Pan de limón y semillas de amapola

Amb l’entrada d’avui va la recomanació d’un llibre “Pan de limón con semillas de amapola”, de Cristina Campos. No sé explicar les sensacions que la lectura d’aquest llibre m’han transmès; tant sols em permeto la llibertat de recomanar-vos-el. L’autora comença cada capítol amb una recepta, una d’elles, com no, és la de Pan de limón con semillas de amapola, que a continuació us la transcric literalment.

 

Ingredientes:

2 limones rallados del árbol de la abuela Nerea
30 grs de semillas de amapola
350 grs de harina integral
200 grs de azúcar moreno
250 ml de leche entera
200 grs de mantequilla
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de sal

 

Elaboración:

  • Mezcla la harina, la levadura y la sal.
  • Bate por separado los huevos, el azúcar moreno y la ralladura de limón.
  • Cuando esté bien batido, añade la leche.
  • Derrite a fuego lento la mantequilla e incorpórala a la mezcla húmeda poco a poco mientras bates.
  • Una vez hayas conseguido una masa uniforme, agrega el contenido del cuenco de la mezcla seca.
  • Por último, mezcla las semillas de amapola con la masa, entreteniéndote sin prisas…
  • Introduce el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados durante una hora.

 

Observacions:

  • L’autora utilitza “2 limones rallados del árbol de la abuela Nerea”, com jo no tinc “limones del árbol de la abuela Nerea”, m’he conformat amb llimones comprades a la fruiteria. Si ja m’ha sortit bo, no puc imaginar-me utilitzant les llimones que diu l’autora. 😉
  • He utilitzat el motlle de plum cake, el gran. El temps de cocció és el mateix, tot i que a partir dels 50 minuts vaig començar a controlar perquè ja se sap que cada forn és diferent.
  • Tant las semillas de amapola com la harina integral, com los huevos que he utilitzat eren productes ecològics.

Bon profit!… i bona lectura!