Tonyina en escabetx

Fa temps vaig publicar com fer sardines en escabetx.
Avui, per variar, he escabetxat tonyina afegint-hi una mica de vi blanc.

 

Ingredients:

1 rodanxa de tonyina per persona
2 o 3 cebes
3 dents d’all
½ got de vinagre de vi
½ got de vi blanc
1 fulla de llorer
una mica de farigola
1 c.c pimentó dolç
1/2 c.c pimentó picant
Oli d’oliva, sal

 

Elaboració:

  • En una paella coure la tonyina, no gaire, perquè no quedi resseca. Reservar en una safata.
  • En una paella posar un rajolí generós d’oli d’oliva i incorporar les cebes pelades i tallades a llunes i els alls pelats. Quan la ceba comenci a estar transparent afegir la fulla de llorer i la farigola. Sofregir una mica més.
  • Incorporar el vinagre i el vi. Deixar evaporar el vi i afegir els pimentons. Donar un parell de voltes i abocar-ho tot sobre la tonyina.
  • Quan estigui fred tapar i reservar. Millor conservar dins la nevera i fer d’un dia per l’altre.

Bon profit!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s