Paella de verdures

La paella de verdures ens agrada molt a casa, des de sempre. És ben senzilla de fer, el que dona més feina és tallar les verdures, tot i que amb bona companyia es fa més lleuger! Quan en faig intento que en sobri, així en tenim una miqueta més per entre setmana.

Els ingredients són ben variats, tot depèn del que ens agradi, la temporada en què estem, o bé, el que tinguem per la nevera. Avui he aprofitat que som a l’hivern per posar-hi unes carxofes, de vegades poso coliflor… intento variar-la una mica.

Anem per feina…

 

Ingredients:

1 ceba
3 dents d’all
2 pastanagues
1 pebrot verd gran
½ pebrot vermell
1 carbassó
2 carxofes
200 grs xampinyons
2 tomàquets
500 grs arròs bomba
1’5 l caldo pollastre o de verdures

 

Elaboració:

  • Les quantitats varien, en funció dels ingredients que hi posem.
  • Primer de tot preparar totes les verdures: pelar i picar la ceba, els alls i les pastanagues.
  • Pelar i tallar les carxofes, i perquè no es posin negres deixar-les en remull amb un raig de llimona i una branqueta de julivert.
  • Tallar la resta de verdures i xampinyons a daus, no gaire petits.
  • Per últim, ratllar els tomàquets.
  • En una paella, sofregir la ceba i a mitja cocció afegir els alls picats.
  • Afegir la pastanaga i deixar coure una mica. Després incorporar les carxofes ben escorregudes, deixar sofregir una mica.
  • Incorporar els pebrots, deixar coure un parell de voltes i posar el carbassó i els xampinyons. Deixar coure una mica més.
  • Per últim afegir els tomàquets ratllats, fins que estiguin ben cuits. Rectificar de sal i afegir una mica de pebre dolç.
  • Una vegada estan sofregides totes les verdures, saltejar l’arròs fins que canvia de color i abocar el caldo calent.
  • Coure dins el forn a 230 graus durant 15 minuts, o si es fa al foc, amb el mètode tradicional, els primers minuts a foc viu i després coure a foc mig, fins que estigui cuit. Deixar reposar cinc minuts i a gaudir.

Bon profit!

img_1820-1

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s