Reducció vi d’oporto

La reducció de vi d’oporto és ideal per acompanyar plats de carn: porc, vedella, ànec, pollastre…. la faig a ull, així que no us puc donar quantitats fixes. No patiu, si us en sobra no la llençareu.

Alguna vegada he escoltat que per fer la reducció s’afegeix una mica de sucre. Jo no n’hi poso.

 

Ingredients:

Vi d’oporto
Una miqueta de mantega

 

Elaboració:

  • En un cassó posar el vi d’oporto i coure a foc fort per evaporar. Veureu que redueix molt.
  • A última hora, quan veiem que té consistència de salsa afegir la mica de mantega, això farà que la salsa brilli molt més.

 

Bon profit!

llom

Anuncios

Un comentario

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s