Compota de Nadal

Poc a poc aniré penjant les receptes que he fet durant totes aquestes festes. Aquesta la penjo la primera perquè crec que s’ho mereix, és la recepta estrella d’aquests dies, si és que us agraden les fruites dessecades. Serveix d’acompanyament de carn, de peix, per menjar a soles; per dies de festa, per dies de no tanta festa… la qüestió és que ens ha agradat molt.

Quan em van passar la recepta vaig pensar que era massa quantitat de fruita i vaig fer la meitat dels ingredients (vaig fer curt)… així que vaig haver de repetir, aquesta vegada les quantitats les vaig ajustar als nostres gustos.

 

Ingredients:

300 grs d’orellanes
300 grs de prunes, sense pinyol
150 grs de panses
250 grs de figues pajareres
4 pomes Golden
3 taronges (2 per tallar i 1 per fer suc)
60 grs de cireres confitades
50 grs d’ametlla marcona crua (tot i que no em fa el pes)
350 ml de vi blanc sec
170 grs de sucre
Suc d’1 llimona
1 branca de canyella

 

Elaboració:

  • Pelar dues taronges, tallar-les a rodanxes i de cada rodanxa tallar per la meitat. Escórrer la taronja restant
  • Pelar i tallar a grills les pomes
  • En una cassola posar el vi, el sucre, el suc de taronja i el de llimona i el canó de canyella
  • Afegir la resta d’ingredients: les ametlles, les figues, les orellanes, les panses, les pomes i les taronges. Coure a foc fluix durant 30 minuts. Remenar de tant en tant, poc a poc i la cassola mig tapada
  • 10 minuts abans d’acabar la cocció afegir les prunes i les cireres (ho fem al final perquè no es desfacin)
  • Mentrestant, netejar els pots de vidre i mantenir-los tebis amb aigua calenta
  • Passat el temps de cocció, escórrer els pots de vidre i abocar la compota. Intentar que en cada pot hi hagi una mica de cada fruita.
  • Deixar refredar, tapar i conservar a la nevera…. no us durarà gaire….

Bon profit!

IMG_0181_2

 

Anuncios

Un comentario

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s