Tercera entrega de dinar de tapes…
Ingredients:
250 grs de carn picada (meitat porc, metitat vedella)
1 cullerada sopera d’all i julivert ben picat
1 cullerada sopera de pa ratllat
Sal, pebre i oli suau per fregir
Pasta Philo
Opcional: formatge roquefort
Barregem la carn picada amb l’all i el julivert ben picats, el pa ratllat, sal i pebre. Fer mandonguilles petitones.
Tallar amb un ganivet la pasta Philo una mida aprox. de 12×12 cm. S’ha de treballar ràpid perquè com és una pasta molt fina s’asseca de seguida i es trenca. Posar-hi la mandonguilla sobre la pasta Philo i embolicar com si fos un regal.
Fregir amb oli abundant i molt calent, quan els traiem del foc posar sobre paper de cuina perquè absorbeixi l’oli sobrant.
Opcional: sobre la mandonguilla de carn posar una mica de formatge rocafort i després embolicar.
Bon profit !
Cuinar per als meus 