Arròs xinès

Acabo de fer un curs de cuina, concretament sobre arrossos. En Josep, el professor, ens ha ensenyat els diferents tipus d’arròs que hi ha i diferents maneres de cuinar-lo. Hem arribat a cuinar des de la típica paella, passant per un arròs xinès, fins a un arròs amb llet o un arròs emperadriu. Alguns ja els he practicat, d’altres amb el temps els faré. Avui comparteixo amb vosaltres la recepta de l’arròs xinès. Ha estat la primera vegada que el cuinava i estic molt contenta del resultat.

Gràcies Josep! He estat molt a gust a les teves classes, i espero poder repetir ben aviat.

Ingredients:

400 grs. d’arròs bomba

2 talls de cansalada i 2 de pernil tallats a daus

1 ceba tendra tallada en juliana

1 pebrot verd tallat en juliana

2 ous

gambetes congelades

gingebre

Per coure l’arròs, primer el netejarem amb aigua fins que surti ben neta. Al començament sortirà tèrbola, al final l’aigua acaba sent transparent. Llavors és el moment de posar l’arròs en una cassola petita, cobrir-lo d’aigua, amb una mica de sal, i posar-lo a coure a foc baix durant aproximadament 15 minuts, tapat. Passats aquests minuts tanquem el foc.

Mentrestant podem anar fer la resta: Primer sofregirem la ceba i el pebrot, a foc mig, després afegirem el pernil i la cansalada. Tallem una mica de gingebre, també en juliana, i l’afegim juntament amb les gambetes.

En una altra paella, courem els dos ous, batuts, els farem remenats fins que cuallin. Els afegim als ingredients sofregits, anteriorment.

Per acabar, incorporem l’arròs cuit a la paella on tenim tots els ingredients sofregits i ho barregem bé.

Bon profit !

Anuncios

Un comentario

  1. Ole que ole! Aquest el probo aquesta setmana! 🙂 A més ara ja saps preparar arròs pel sushi, que s’ha de rentar així igual 😛
    A mi m’encanta l’arròs d’aquesta gent

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s